Alambiques Gaúchos - 13 medalhas no Concurso Mundial de Bruxelas Edição Brasil/2018.

Na noite de quinta-feira (05/04/2018), durante o Salão Internacional de Bebidas, realizado em Recife/PE, a comissão do 16º Concurso Nacional de Vinhos e Destilados e Concurso Internacional de Bruxelas divulgou os vencedores das categorias da competição.

Seis marcas gaúchas, associadas à Aprodecana, venceram na categoria Cachaça e Outros Destilados. Bento Albino, Casa Bucco, Casa Buchmann, Harmonie Schnaps, Velho Alambique e Weber Haus Destilaria receberam ao total 13 medalhas de reconhecimento de qualidade de seus produtos.

O concurso, que é considerado um dos mais importantes do mundo, tem como objetivo reconhecer as bebidas com alto padrão de qualidade dando cada vez mais visibilidade para os rótulos nacionais. Os alambiques gaúchos foram contemplados com as medalhas prata, ouro e duplo ouro.

Confira a lista dos produtos premiados:

Medalha Prata:

Cachaça Harmonie Schnaps Prata  - Cachaçaria Harmonie Schnaps, Harmonia/RS
Cachaça Bucco Prata  - Casa Bucco, Bento Gonçalves/RS
Cachaça Envelhecida em Canela Sassafrás - Weber Haus, Ivoti/RS
Cachaça Envelhecida em amburana Bento Albino  - Cachaçaria Bento Albino, Maquiné/RS

Medalha Ouro:

Cachaça Envelhecida Leandro Batista - Weber Haus, Ivoti/RS
London Dry Gin WH 48 - Weber Haus, Ivoti/RS
Cachaça Bucco Bálsamo - Casa Bucco, Bento Gonçalves/RS
Cachaça Harmonie Schnaps Envelhecida Blend - Cachaçaria Harmonie Schnaps, Harmonia/RS

Medalha Duplo Ouro:

Licor Fino de Café Bucco - Casa Bucco, Bento Gonçalves/RS
Dry Gin WH 48 - Weber Haus, Ivoti/RS
Unser Schnaps Extra Premium Casa Buchmann - Unser Schnaps, Presidente Lucena/RS
Cachaça Velho Pescador Extra Premium 6 anos - Weber Haus, Ivoti/RS
Cachaça Orgânica Ouro Porcelana Velho Alambique - Velho Alambique, Santa Tereza/RS

Colaboração:

Gabi Fritsch,
Outros 500, assessoria de imprensa da Aprodecana/RS.

 RS no alambique, saúde!

Alambiques gaúchos na Feira Internacional de Recife.

Aprodecana representa os produtores de cana-de-açúcar e derivados no RS.

O grupo Alambiques Gaúchos, ligado à Associação dos Produtores de Cana-de-Açúcar e Seus Derivados do RS (Aprodecana), participa do 1º Salão Internacional de Bebidas, promovido pela Associação Pernambucana dos Produtores de Aguardente de Cana e Rapadura (Apar).

O evento acontece de 5 a 7 de abril, em Recife (PE), e é uma ampliação do Salão Internacional da Cachaça, consolidado em Pernambuco e realizado em cinco edições.

O objetivo do grupo sulista é apresentar a qualidade da cachaça gaúcha aos visitantes e participantes da feira. Entre as marcas que representam o Rio Grande do Sul estão a Água de Arcanjo (Maquiné), Cachaça da Chica (Porto Alegre), Bento Albino  (Maquiné), Velho Alambique e A Locomotiva (Santa Tereza), Weber Haus (Ivoti) e 3 Fortuna (Muçum), todos associados à Aprodecana.

O salão espera receber mais de 5 mil visitantes e impactar direta e indiretamente o setor de bebidas alcoólicas do Brasil. Visto que o tema é de abrangência internacional, as empresas participantes do grupo Alambiques Gaúchos estão preparadas para apresentar suas cachaças que são desenvolvidas com tecnologia e cuidado para que a essência artesanal não se perca na produção.

Para José Fortuna, o presidente da Aprodecana, o evento é de grande importância para o setor. “Estamos muito felizes com a participação dos Alambiques Gaúchos neste evento que, após cinco edições focadas apenas na cachaça, agora tem a sua primeira edição ampliada para outras bebidas e já é um dos maiores eventos do setor. Acreditamos que ações como esta são essenciais para divulgar a cachaça como um destilado em potencial para ser consumido no mundo inteiro”, comenta.

O Salão Internacional de Bebidas será palco, também, da divulgação do resultado do Concurso Mundial de Bruxelas – Edição Brasil. Em 2018, a premiação ocorre no primeiro dia do evento (5). Considerado um dos mais importantes concursos de vinhos e destilados do mundo, seu objetivo é gerar visibilidade para rótulos nacionais. De acordo com pesquisas de mercado, produtos laureados com a medalha do concurso têm, em média, um aumento de 30% nas vendas.

Gabi Fritsch

Outros 500, assessoria de imprensa da Aprodecana/RS.

RS no alambique, saúde!

Cabo de relho com cachaça gaúcha.

Cabo de relho, prato típico das estações frias do Rio Grande do Sul.

A culinária gaúcha tem diversas influências, desde o típico churrasco e o charque, pratos básicos dos primeiros habitantes, aos introduzidos pelas sucessivas colonizações açoriana, alemã e italiana, polonesa e outras. Quem também desenvolveu a culinária gaúcha foram os tropeiros, contribuindo com pratos tradicionais e muito saborosos como o arroz carreteiro, o feijão tropeiro e o cabo de relho, receita menos conhecida com base na mistura de ingredientes e típica dos períodos frios como o outono e o inverno que no Rio Grande do Sul são intensos.

A cachaça gaúcha, cuja produção foi desenvolvida pelos imigrantes açorianos, alemães, italianos e poloneses também é ingrediente fundamental da culinária gaúcha e sempre acompanhou os pratos típicos e animou as bailantas nas colônias e ao longo dos passos das tropas.

Bebidas destiladas produzidas no Rio Grande do Sul.

Antiga moenda de cana utilizada nos alambiques do RS.

A cachaça – No século XVIII os açorianos trouxeram a cana de açúcar da Ilha da Madeira e instalaram os primeiros engenhos em Santo Antonio da Patrulha e Osório. Com a colonização alemã no século XIX, estes desenvolveram a produção da cana e de seus produtos derivados como a cachaça, rapadura e melado, principalmente a partir de 1829 nas colônias de Três Forquilhas e São Pedro, atualmente municípios de Torres e Dom Pedro de Alcântara no litoral gaúcho. Os imigrantes italianos que a partir de 1875 se instalaram na Serra Gaúcha, inicialmente nos municípios de Farroupilha, Garibaldi e Bento Gonçalves, também desenvolveram o cultivo da cana e a produção da cachaça como atividade econômica essencial, assim como os imigrantes poloneses a partir de 1885

Os alemães, italianos e poloneses aproveitaram a experiência que possuíam na produção de outras bebidas destiladas como Schnaps e grappa para desenvolverem a produção de cachaças em suas áreas de colonização. A cachaça produzida no RS sempre foi reconhecida pela qualidade e era um dos produtos que os tropeiros distribuíam ao longo dos caminhos das tropas pelo interior do RS e de outras regiões do país.

Graspas Casa Bucco, Princesa do Arroio, Miolo e Aurora.

A grappa – O RS é o maior produtor nacional desta bebida destilada do bagaço fermentado de diversas variedades de uvas, com origem italiana e que acompanhou os imigrantes que se fixaram no RS a partir de 1875. É uma bebida consumida em pequenas quantidades, em harmonizações, por exemplo, acompanhando café ou pós refeições. A sua produção e consumo já foram mais significativos no Estado e nos últimos anos retomaram força e espaço como bebida destilada de qualidade. Para saber mais sobre a graspa, clique aqui.

Licores Harmonie Schnaps.

Os licores – Inicialmente preparados para o consumo familiar pelos imigrantes alemães e italianos, atualmente possuem uma variedade significativa de marcas e sabores produzidos no RS, geralmente com origem nos produtores de cachaças e utilizando esta como base de suas composições. Assim como a cachaça gaúcha, os licores produzidos no Estado também são reconhecidos pela qualidade e excelente apresentação dos produtos. São vários os alambiques gaúchos que produzem licores utilizando principalmente as cachaças como base de suas receitas.

O brandy – É uma bebida destilada de vinhos de diversas variedades de uvas e parte dos vinhos do RS é destinada para a destilação e produção de brandys. Majoritariamente, esta produção está ligada ao setor vitivinícola e de acordo com informações da Embrapa são produzidos na Região da Serra Gaúcha 1,8 milhões de litros anuais e utilizados dez milhões de quilos de uva. Também na qualidade sensorial e apresentação se destacam os brandys gaúchos com embalagens e garrafas bem elaboradas e de bom gosto.

Campos de Cima, brandy produzido em Itaqui, na Região da Campanha do RS.

O gin – A Weber Haus produz o WH 48 em duas versões, Dry Gin com graduação de 44% e London Dry Gin com 40%. São gins orgânicos e os botânicos presentes em ambos, além do zimbro, componente obrigatório do gin, é o gengibre nativo do Lote 48 onde está situada a Weber Haus em Ivoti/RS, erva mate da região de Ilópolis/RS e folhas frescas de cana de açúcar. A versão London Dry Gin é armazenado em barris de amburana, conferindo aromas e sabores exclusivos e uma cor dourada intensa e brilhante. Para saber mais sobre o Gin WH 48 da Weber Haus clique aqui.

WH 48, gin orgânico da Weber Haus produzido em Ivoti/RS.

O Rum - O rum é uma bebida secular destilada a partir da fermentação do melaço da cana-de-açúcar, de características refinadas e aroma suave. Registros históricos indicam que começou a ser apreciado no século XVII quando foi divulgado como um poderoso medicamento capaz de "exorcizar os demônios do corpo". O seu alto teor alcoólico tornou-o famoso entre os piratas, encorajando-os antes dos combates, que também foram os responsáveis pela sua propagação. A Weber Haus produz o Rum Senõr Weber, repousado em três madeiras, amburana, bálsamo e carvalho americano.

O Señor Weber é o único rum que utiliza outras madeiras além do carvalho que é tradicional no envelhecimento desta bebida. O Blanco é perfeito para a preparação de coquetéis como o mojito e o daiquiri enquanto o Oro possui aromas e sabores bem mais complexos e pode ser degustado puro ou em combinações gastronômicas. Para saber mais sobre o rum Señor Weber clique aqui.

Senõr Weber, o rum da Weber Haus.

O Whisky - A marca Union Destillery existe há mais de 70 anos. Com origem em Veranópolis e objetivo de fornecer matéria-prima para outras marcas no Brasil e no mundo como o Japão, Argentina, Uruguai, Chile e Bélgica. Entre 1972 e 1986, alguns rótulos foram comercializados no mercado brasileiro, mas descontinuados para evitar competição com os próprios clientes.

A partir de 2015 ampliou as atividades com uma nova planta de produção, envelhecimento e loja no Vale dos Vinhedos em Bento Gonçalves e retomou a comercialização de marcas próprias com cinco produtos: Pure Malt Whisky envelhecido cinco anos em barris de carvalho norte-americano ex-Bourbon; Pure Malt Whisky Turfado elaborado com cevada importada e tostada com a turfa, carvão vegetal escocês; Pure Malt Whisky Vintage envelhecido dez anos; Blended Whisky com 30% de puro malte e outros grãos, como milho ou arroz; e o Licor Fino de whisky.

Union Destillery Puro Malte Turfado

Visite os alambiques gaúchos e conheça a história, a tradição e a qualidade das bebidas destiladas, da agricultura familiar e dos produtos tradicionais do Rio Grande do Sul.

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Valores das cachaças gaúchas na 2ª fase do Ranking da Cúpula.

As cachaças gaúchas que participam da segunda fase do Ranking da Cúpula da Cachaça que escolherá a Cachaça do Ano entre as cinquenta selecionadas, são produzidas nos municípios de Bento Gonçalves e Ivoti, respectivamente pela Casa Bucco e Weber Haus. Os preços indicados neste artigo são os praticados na página da Cachaçaria Nacional no dia 06/01/2018. As fotos são dos sites dos produtores e/ou fornecidas diretamente pelos mesmos. A Exceção é a Leandro Batista em que o preço e a foto são da Cachaça é Presente.

Casa Bucco Envelhecida Carvalho - R$ 109,90

Leandro Batista - R$ 84,00

Weber Haus Amburana - R$ 59,90

Weber Haus Extra Premium Lote 48 - R$ 149,90

Weber Haus 7 Madeiras - 77,00

RS no alambique, saúde!

WH 48 - O gin orgânico da Weber Haus.

WH 48 - gin orgânico produzido pela Weber Haus de Ivoti/RS.

2018 inicia com novidades nos produtos destilados do Rio grande do Sul: o gin orgânico da Weber Haus. Agora, além das cachaças, graspas, brandys e licores, o RS também produz Gin com padrão internacional de excelência e qualidade.

A Weber Haus é reconhecida no país e no exterior como produtora de cachaças de alambique orgânicas de alta qualidade, com mais de cem prêmios nacionais e internacionais. Em novembro do ano passado ampliou seu catálogo com um novo produto, um gin orgânico em duas versões e que utiliza em sua composição ingredientes com origem locais, acrescentando elementos regionais e nacionais nesta bebida reconhecida globalmente.

Cachaças gaúchas na 2ª fase do Ranking da Cúpula.

Weber Haus Extra Premium

Saiu o resultado da 1ª fase do Ranking da Cúpula da Cachaça que selecionou as 50 cachaças finalistas. Na primeira fase foram eleitos 200 rótulos através do voto direto de 43.176 participantes pela internet no site específico do evento.

Nesta segunda fase, através de especialistas foram selecionadas as 50 consideradas mais representativas que estão participando da última fase em que será organizado o ranking através de degustação, análise visual, olfativa e sensorial em serão atribuídas notas em uma série pré estabelecida de quesitos. Os especialistas nesta última etapa são os 12 componentes da Cúpula da Cachaça, não saberão as marcas das provas e o Ranking será definido pela média estatística das pontuações atribuídas. A cachaça com maior pontuação será considerada a Cachaça do Ano.

Casa Bucco Carvalho

O Rio Grande do Sul na primeira fase de escolha direta dos internautas teve 19 rótulos indicados e nesta segunda fase os especialistas selecionaram cinco rótulos, 10% das finalistas. Ficou demonstrada nas duas fases a qualidade das cachaças produzidas no RS. Também destacam-se a Weber Haus e a Casa Bucco como cachaças de grande qualidade,  com três e um rótulo respectivamente.

A Leandro Batista também é produção da Weber Haus o que amplia a sua participação e referencia o município de Ivoti/RS como um importante polo de produção no Brasil.

Estas são as cachaças gaúchas selecionadas:

Casa Bucco Envelhecida Carvalho – Bento Gonçalves.

Leandro Batista (Weber Haus) – Ivoti.

Weber Haus Amburana – Ivoti.

Weber Haus Extra Premium Lote 48 – Ivoti.

Weber Haus 7 Madeiras - Ivoti.

Para conhecer todas as cachaças selecionadas na 1ª fase clique aqui.

Para conhecer todas as cachaças selecionadas na 2ª fase clique aqui.

Para conhecer as cachaças gaúchas selecionadas na 1ª fase clique aqui.

Cachaças gaúchas na 1ª fase do Ranking da Cúpula.

A primeira fase do 3º Ranking da Cúpula da Cachaça elegeu através do voto direto dos consumidores as 250 cachaças consideradas por estes como as melhores. Foram 43.176 votos no total que destacaram rótulos de 17 Estados e do DF, estando estas cachaças automaticamente selecionadas para a segunda fase do concurso em que especialistas selecionados escolherão as 50 finalistas que serão avaliadas pelos integrantes da Cúpula no último final de semana de janeiro de 2018, na Cachaçaria Macaúva em Analândia/SP. Desta análise visual, olfativa e sensorial será definido o Ranking e escolhida a Cachaça do Ano.

As cachaças do Rio Grande do Sul estão participando com 19 indicações entre as selecionadas na 1ª fase, demonstrando a qualidade das cachaças gaúchas produzidas nas diversas regiões do Estado do RS.

Estas são as cachaças gaúchas classificadas na 1ª fase do Ranking da Cúpula da Cachaça:

Cachaça	Município do RS
Buchmann 12 anos	Presidente Lucena
Casa Bucco Amburana	Bento Gonçalves
Casa Bucco Bálsamo	Bento Gonçalves
Casa Buco Envelhecida Carvalho	Bento Gonçalves
Harmonie Schnaps Amburana	Harmonia
Harmonie Schnaps Blend	Harmonia
Harmonie Schnaps Prata	Harmonia
Leandro Batista (Weber Haus)	Ivoti
Maria João Branca	Santa Rosa
Maria João Envelhecida	Santa Rosa
Maria João Premium	Santa Rosa
Umas e Outras (Weber Haus)	Ivoti
Unser Schnaps Extra Premium	Presidente Lucena
Unser Schnaps Prata	Presidente Lucena
Velho Pescador (Weber Haus)	Ivoti
Weber Haus 7 Madeiras	Ivoti
Weber Haus Amburana	Ivoti
Weber Haus Bálsamo	Ivoti
Weber Haus Extra Premium Lote 48	Ivoti

Para conhecer a relação completa das 250 cachaças classificadas clique aqui.

Para conhecer os 40 especialistas (nenhum do RS) que definirão as 50 cachaças que participarão do 3º Ranking da Cúpula da Cachaça clique aqui.