Rio Grande no Alambique e Bebo Cachaça formam parceria.

2024 já chegou para o universo das cachaças e bebidas destiladas gaúchas, a parceria com a loja online Bebo Cachaça para a divulgação dos conteúdos do blog Rio Grande no Alambique na página da loja faz parte da proposta de disponibilizar informações sobre os seus produtos com educação para o consumo qualificado e o atendimento personalizado dos clientes. Essa parceria profissional trará muitas novidades para as cachaças de alambique gaúchas.

O blog Rio Grande no Alambique é o maior acervo digital sobre a história, a cultura e o consumo da cachaça de alambique no Rio Grande do Sul. Aborda também outras bebidas destiladas gaúchas, mas a cachaça e o cultivo da cana-de-açúcar no RS é o principal assunto. Tem mais de 150 mil acessos no Brasil, Alemanha, Rússia, França, Reino Unido e Portugal com destaque para os EUA e a comunidade brasileira americana em segundo lugar no total de acessos.

Diferenciação e inovação em cachaças e bebidas destiladas.

 Embalagem diferenciada dos Alambiques Gaúchos.

Neste artigo você vai entender o que são a diferenciação e a inovação e compreender como aplicar nas suas atividades, marcas ou produtos, tornando-os superiores e únicos, inclusive superando a concorrência por preços ao destacar atributos e valores exclusivos.

A diferenciação tem como objetivo tornar atraente para o público uma marca ou produto, demonstrando que há vantagens e recompensas – econômicas, técnicas, psicológicas - na sua aquisição em relação às outras possibilidades.

Não é somente uma modificação, adequação ou adaptação nos aspectos visíveis ou tangíveis relacionados aos objetivos do consumo, mas a criação de valores intangíveis que superam as características utilitárias, inclusive das outras marcas ou produtos disponíveis.

A diferenciação percebe valores para além das utilidades práticas usuais, identificando atributos e estabelecendo uma personalidade própria da marca ou produto, permitindo uma comunicação assertiva com o(s) nicho(s) e clientes. Alguns exemplos de diferenciação são a) preços únicos; b) experiências exclusivas; c) qualidade superior; d) customização.

O objetivo é entregar produtos ou serviços com percepção de qualidade e valores superiores, não concorrendo por preços, mas estabelecendo um posicionamento. A diferenciação é genérica quando o objetivo é o conjunto de um mercado, segmentada para parte(s) ou focalizada se voltada para um público específico.

 Água de Arcanjo, marca gaúcha com posicionamento segmentado e focalizado.
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A Inovação é idealizar, produzir e comunicar de outras formas, com eficiência e resultados superiores aos padrões estabelecidos o desenvolvimento de novos ou melhores produtos. É a concepção, a elaboração, as soluções técnicas e de gestão que resultam em processos, produtos ou serviços inéditos ou aprimorados.

É a introdução de algo ou de um aspecto novo em uma atividade. Alguns exemplos são designs inovadores, uso de materiais diferenciados e o marketing de nichos. Inovação também é o aprimoramento de um produto para apresentar características e qualidades superiores, mais eficientes, sofisticadas ou inéditas.

 Weber Haus Diamant 21 Anos, exemplo de inovação em todas as etapas. 
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Na diferenciação e inovação de cachaças e bebidas destiladas é fundamental desenvolver atributos e propostas de valor exclusivas (não é preço, são os motivos, a história, os valores) que orientam e justificam o desenvolvimento dos produtos e a apresentação destes em formas e com conteúdos que comuniquem a essência das marcas. 

A inovação é aplicável na concepção de novos produtos, embalagens, rótulos, apresentação, comunicação, distribuição, qualidade, promoção, oferta e muito mais...

Mas para isso é preciso um método que identifique onde, como, porquê e para quem diferenciar e comunicar sua exclusividade.

Lembra-se dos quatro itens do quarto parágrafo - preço único, experiências exclusivas, qualidade superior e customização? Além destas quatro, nosso método avalia e combina mais de 20 formas de diferenciar e inovar em seus projetos e estabelece os atributos que você pretende para sua marca ou produto, a sua história exclusiva, que definirá sua identidade visual, sua personalidade, seu público e admiradores.

Quer diferenciar sua marca, inovar seus produtos e contar a sua própria história?

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Primeiro artigo... em 2021.

Nesta primeira postagem comemoramos quatro anos de atividades na divulgação das cachaças e bebidas destiladas gaúchas. O primeiro artigo foi postado no dia 1º de janeiro de 2017 onde divulgamos a nossa missão e as atividades de assessoria e consultoria que realizamos desde então. Para ler clique aqui.

Neste período recebemos o reconhecimento dos produtores e marcas gaúchas, com muitas visitas aos alambiques, lojas, feiras e eventos, destacando também os prêmios conquistados nos rankings e concursos nacionais e internacionais pelas marcas do RS. A divulgação destas atividades também nas redes sociais @asnoalambique no Instagram e @rsno alambique no Facebook tornou esta página uma referência quanto às bebidas gaúchas, com um rápido aumento dos acessos e muitos contatos dos leitores e também dos produtores para os quais direcionamos artigos técnicos sobre produção, envelhecimento, blends e educação dos consumidores.

Último artigo... em 2020.

Cachaças gaúchas - Foto: Aprodecana.

Neste último artigo do ano não vou falar das cachaças e bebidas destiladas gaúchas, dos destaques, dos prêmios, dos produtos ou das marcas. Quero falar um pouco dos profissionais e me solidarizar com os trabalhadores da cadeia produtiva da cachaça, não somente do Rio Grande do Sul, mas de todo o país, afinal nossa bebida é um orgulho nacional, não importa o Estado.

Em 2020 o ano foi difícil para o setor, desde a produção, a logística com falta de garrafas, caixas de transporte e produtos e outros itens essenciais, mas também na ponta do consumo, com a limitação das atividades ou mesmo o fechamento de bares, restaurantes, lojas e outros espaços, principal foco de muitas marcas e produtos e fonte do trabalho e da renda dos profissionais como bartenders, sommeliers e outros relacionados com a coquetelaria, gastronomia, turismo e eventos. A suspensão das feiras como a Expocachaça e outras também impactou em muito as atividades dos produtores e marcas.

Envelhecimento e premiunização de cachaças.

Casacorba, Nova Roma do Sul/RS. Foto: Marketing.

Nota Importante - O conceito de premiunização de cachaças foi desenvolvido pela Drª Aline Bortoletto da Esalq/InovBev. Para conhecer mais sobre as suas atividades e cursos clique aqui.

Um dos grandes focos dos produtores é a destilação de cachaças com qualidades e características que destaquem e diferenciem as suas bebidas. Na legislação sobre a cachaça está definido o Padrão de Identidade e Qualidade, com a especificação dos contaminantes e congêneres. Para o controle destes limites é indispensável que os produtores realizem ao menos uma análise anual no início da safra, o que permite identificar e corrigir problemas nos processos.

Para a consistência da qualidade sensorial é indispensável um bom processo de produção, pois os padrões sensoriais dependem de muitas variantes, desde o cultivo da cana, intervalo entre a colheita e moagem, preparação adequada do mosto, fermentação controlada, destilação cuidadosa e o armazenamento e envelhecimento em barris adequados que é responsável por mais de 60% das características finais dos produtos.  Portanto, um dos enfoques dos produtores deve ser o controle dos seus processos de envelhecimento, permitindo a elaboração de produtos finais consistentes e coerentes com a proposta de valor da marca. É indispensável um bom processo de produção, mas também o uso de barris adequados com uma intenção igualmente planejada.