Divulgadas as cachaças que receberão o Selo Produtos Premium do Governo Gaúcho.

A Secretaria de Inovação, Ciência e Tecnologia - Sict do Rio Grande do Sul divulgou a lista oficial das cachaças gaúchas reconhecidas com o Selo Produtos Premium. Esta é a primeira edição com onze produtos selecionados e mais de 50 mil garrafas que receberão o reconhecimento oficial.

Esta certificação é institucional da Sict do RS e organizada em parceria com a Associação dos Produtores de Cana de Açúcar do RS – Aprodecana e a Academia de Estudos da Cachaça após a aprovação das amostras em três etapas: a conformidade legal dos alambiques e produtos, a análise físico química do padrão de identidade e qualidade e a avaliação sensorial por profissionais qualificados e independentes.

Com certeza, nos próximos processos seletivos haverá um aumento da demanda e o envio de mais amostras pelos alambiques gaúchos para buscarem esta certificação oficial. Atualmente o Rio Grande do Sul tem 63 alambiques e 420 registros de produtos no Ministério da Agricultura ocupando o 4º lugar na produção nacional.

O selo e o reconhecimento oficial são mais uma garantia de que os apreciadores, colecionadores e consumidores estão adquirindo produtos autênticos, com qualidade garantida, cadeia produtiva responsável e características sensoriais superiores que trarão uma experiência única e exclusiva.

 Clique aqui 

Painel Sensorial das Cachaças Gaúchas.

Avaliadores do Programa Produtos Premium.

O Programa Produtos Premium do Governo do Estado do Rio Grande do Sul é uma iniciativa oficial de certificação para os produtos com valor agregado que garante a origem, a procedência e qualidade das matérias primas, a autenticidade, a qualificação constante e aprimoramento das cadeias produtivas. Além do Governo do RS através da Secretaria de Inovação, Ciência e Tecnologia, também tem a participação de outros setores relacionados aos respectivos segmentos.

Recentemente e após um período de construção que envolveu o Governo gaúcho e o setor produtivo da cana-de-açúcar e da cachaça representada pela Aprodecana foi estabelecido o Selo de Reconhecimento da Cachaça Gaúcha.

Algumas amostras das cachaças de alambique avaliadas.

E para qualificar os avaliadores e alinhar os conhecimentos foi realizado no dia 12 de novembro o Primeiro Painel Sensorial das Cachaças Gaúchas para analisar os produtos inscritos e debater o potencial no mercado de bebidas premium com foco na concessão do Selo Oficial. Foram avaliadas 25 amostras quanto aos critérios estabelecidos. Além das avaliações sensoriais com enfoque nos aspectos sensoriais das cores, aromas, sabores, texturas e outros, também foi realizada a análise dos documentos que comprovam a conformidade legal e físico- química dos produtos previamente enviados.

“A cachaça é um produto genuinamente brasileiro e possui um potencial imenso no mercado. Nosso objetivo com esta ação é qualificar e agregar valor ao produto gaúcho fortalecendo a imagem da cachaça como uma bebida de qualidade superior” disse na ocasião Sandro Kirst, Diretor Geral de Inovação, Ciência e Tecnologia do RS.

Conheça nossa loja

 Clique aqui 

Selo de Qualidade Premium das Cachaças de Alambique Gaúchas.

O Selo de Reconhecimento Cachaça Gaúcha é o resultado de um longo trabalho, reuniões e estudos que uniram a Secretaria de Inovação, Ciência e Tecnologia do Estado do Rio Grande do Sul – SICT e a Associação dos Produtores de Cana-de-Açúcar e seus Derivados no RS – Aprodecana.

Os objetivos deste selo de reconhecimento são:

•  Atestar a procedência, garantindo que tem origem no Rio Grande do Sul e que são  provenientes de estabelecimentos que cumprem de forma integral a legislação.
• Garantir aos consumidores que as cachaças certificadas possuem um rigoroso processo de análise da sua produção que resultam em produtos de qualidade superior.
• Estimular os produtores para a qualificação constante e o aprimoramento da cadeia produtiva das cachaças de alambique gaúchas.
• Difundir, promover e destacar as cachaças produzidas no Estado como produtos gaúchos autênticos no cenário nacional.

Para acompanhar os processos de concessão e uso do selo foi estabelecido um Grupo de Trabalho que reúne representantes da Aprodecana, dos produtores, da Unisinos, Ulbra, Senai, Confraria Gaúcha da Cachaça, Academia Gaúcha de Estudos da Cachaça e técnicos das Secretarias de Estado integrantes do Programa Produtos Premium – SICT, SEAPI,SEDEC, SEMA).

A Aprodecana participa do GT para a concessão do selo aos produtores gaúchos.

Todas as cachaças poderão receber o selo – Prata, Premium, Extra Premium – desde que produzidas exclusivamente do caldo fermentado de canas não queimadas e cultivadas no território gaúcho, destiladas de acordo com os parâmetros de qualidade definidos na legislação federal e que atendam também às determinações aplicáveis dos órgãos municipais e estaduais. Para isso, será avaliada pelo Grupo de Trabalho toda a documentação, inclusive uma declaração de não queima das canas, enviada pelos produtores.

O regulamento e o formulário já estão disponíveis para a inscrição dos produtores gaúchos que está aberta até o dia 07 de novembro de 2024.

Para conhecer o regulamento e realizar a inscrição acesse este link aqui.

Conheça nossa loja

 Clique aqui