Curso Sommelier de Cachaças 100% Brasil.

Você já pensou em degustar as suas cachaças preferidas como os profissionais? Em impressionar os convidados com suas habilidades para harmonizar cachaças com os pratos da culinária típica do Brasil e fazer coquetéis exclusivos ou releituras dos grandes clássicos?

Ou, melhor ainda, se tornar um profissional reconhecido nos mercados de bebidas destiladas no Brasil e até do exterior?

Se você é produtor, que tal qualificar seus produtos, aprender a identificar os atributos positivos, combinar os aromas, histórias e sabores e melhorar sua comunicação com os consumidores e distribuidores?

Ou se você é um profissional de bares, lojas e restaurantes que acha de ampliar a visibilidade, qualificar a comunicação e fidelizar seus clientes?

Esta é a proposta do Curso Sommelier de Cachaças 100% Brasil: trazer aos participantes um conhecimento completo sobre a cachaça, desde a história, produção, importância econômica e cultural, técnicas de avaliação sensorial e reconhecimento das qualidades, usos e harmonizações na culinária brasileira, elaboração de coquetéis exclusivos e releituras de clássicos, a comunicação e o marketing desta bebida que é parte da identidade nacional.

Um diferencial deste curso é a abordagem da comunicação e do marketing digital da cachaça, com um módulo voltado para o entendimento e otimização no uso das redes sociais e suas ferramentas na divulgação de produtos, marcas, locais, eventos e atividades.

E todo este conteúdo com um viés de prática e identificação de oportunidades para as possibilidades de atuação profissional e qualificada, agregando valor aos produtos e serviços relacionados ao consumo e ao mercado da cachaça.

Este curso é elaborado e tem como instrutor o Sommelier de bebidas destiladas Antonio Silvio Hendges, editor deste blog, consultor em educação e consumo e com amplo conhecimento da produção, consumo e mercado da cachaça de alambique. Siga no Instagram - Clique aqui 

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Bebo Cachaça - Nossa loja sem fronteiras!

A loja online Bebo Cachaça está em atividade desde outubro do ano passado com uma proposta diferenciada quanto aos seus produtos e também ao atendimento dos seus clientes em todo o Brasil.

Quanto aos produtos, o foco é nas cachaças de alambique produzidas no Rio Grande do Sul. Isso pode até parecer simples, mas quando se analisa a história e as muitas características exclusivas da cana-de-açúcar e das cachaças sulinas, faz total sentido uma loja especializada em cachaças produzidas nas várias regiões, climas, solos, modos de fazer e culturas, o que resulta em produtos com aromas e sabores muito característicos e exclusivos.

A cachaça gaúcha tem uma história própria e a Bebo Cachaça quer para além de produtos levar aos consumidores de todo o Brasil, inclusive para os gaúchos e seus descendentes que residem em outros Estados, uma seleção de cachaças de alambique representativas das culturas e tradições de produção e consumo no extremo sul do Brasil, incluindo-se a coquetelaria e a culinária com as diversas influências regionais e étnicas presentes.

Acesse a loja e escolha sua cachaça de alambique preferida – Clique aqui

Rio Grande no Alambique e Bebo Cachaça formam parceria.

2024 já chegou para o universo das cachaças e bebidas destiladas gaúchas, a parceria com a loja online Bebo Cachaça para a divulgação dos conteúdos do blog Rio Grande no Alambique na página da loja faz parte da proposta de disponibilizar informações sobre os seus produtos com educação para o consumo qualificado e o atendimento personalizado dos clientes. Essa parceria profissional trará muitas novidades para as cachaças de alambique gaúchas.

O blog Rio Grande no Alambique é o maior acervo digital sobre a história, a cultura e o consumo da cachaça de alambique no Rio Grande do Sul. Aborda também outras bebidas destiladas gaúchas, mas a cachaça e o cultivo da cana-de-açúcar no RS é o principal assunto. Tem mais de 150 mil acessos no Brasil, Alemanha, Rússia, França, Reino Unido e Portugal com destaque para os EUA e a comunidade brasileira americana em segundo lugar no total de acessos.

Cachaçaria Klaus Schnapps - Alto Feliz/RS.

A história da Klaus Schnapps começou há muitos anos com o pioneiro Afonso Klaus que tinha um alambique que produzia a cachaça com a marca “Bronca”. E afirmava que para viver feliz é preciso ao menos alguns tragos por dia. O cultivo da cana e o trabalho no alambique fascinava o seu bisneto Leandro Klaus que cresceu e continuou degustando, procurando novidades, viajando para conhecer outras destilarias e regiões, se aprimorando nos aromas e sabores, colecionando e divulgando a cachaça.

Com o tempo e incentivado pela família surgiu a ideia e a vontade de se tornar um empreendedor neste universo tão rico e diverso da cachaça de alambique e Leandro criou a marca Klaus Schnapps que na língua alemã dos imigrantes da região de Alto Feliz no Rio Grande do Sul significa “Cachaça do Klaus”. Então, passou a organizar e abriu a Cachaçaria Klaus Schnapps, um espaço para a apreciação, a degustação e a harmonização da cachaça, de valorização da nossa bebida, da coquetelaria e da culinária gaúcha e brasileira, administrado pelo Leandro e pela esposa Adriane Klaus.

Compre as cachaças de alambique Klaus Schnapps - Clique aqui.

Cachaçaria Possamai - Imigrante/RS.

Imagem: marketing Cachaçaria Possamai.

A Cachaçaria Possamai é um empreendimento da agroindústria familiar no município gaúcho de Imigrante localizado entre a Serra Gaúcha e a Depressão Central no Vale do Rio Taquari. Com colonização de imigrantes alemães e italianos reuniu em sua emancipação os distritos de Arroio da Seca que pertencia à Estrela e Daltro Filho de Garibaldi.

Com clima predominante subtropical o município possui muitos vales que formam microclimas influenciados pelos rios e elevações próximas. Isso favorece a predominância da agricultura familiar e da grande capacidade e potencial para a produção de alimentos o que resulta em muitas agroindústrias que se somam em uma economia diversificada que coloca o município entre os que possuem melhor qualidade de vida do Rio Grande do Sul.

2º Festival da Cachaça de Ivoti/RS.

Imagem: @festivaldacachacaivoti no Instagram.

Realizado em dois fins de semana, 06 a 08 e 13 a 15 de outubro, este segundo evento consolidou o festival como uma referência nacional para a divulgação da cachaça, da coquetelaria e da gastronomia gaúcha. As estrelas da festa foram as três cachaçarias do município: Bockorny, Casa Buchmann e Weber Haus.

A programação agradou aos diversos públicos que aproveitaram a oportunidade para degustar e escolher suas cachaças preferidas diretamente nos estandes das cachaçarias e também para conhecerem a cultura e a culinária local e regional. Algumas novidades foram apresentadas como o chope, a geleia de laranja e o queijo colonial maturado na cachaça, todas as receitas foram um sucesso.

Também o lançamento da cachaça Três Flores, um blend colaborativo entre as três cachaçarias do município – Bockorny, Casa Buchmann e Weber Haus – marcou esta segunda edição do festival. A presença da Tanoaria Leuck, a mais antiga do Rio Grande do Sul em atividade desde 1827, foi outro atrativo deste evento.

Três Flores Blend Colaborativo. Clique aqui.

O Concurso de Coquetéis com a participação de diversos bartenders gaúchos demonstrou a versatilidade das cachaças e a criatividade dos profissionais que atuam nos bares do Rio Grande do Sul. O resultado teve em 1º lugar Anderson Martins, 2º lugar Rafael da Rosa e em 3º lugar Pedro da Luz.

Queijo colonial maturado na cachaça de amburana Weber Haus.
Imagem: Débora Ertel/GES Especial/Jornal NH. Clique aqui.

A realização de vários shows desde música regional gaúcha às atrações nacionais complementaram a programação deste evento que já deixou todos animados para a realização do 3º Festival da Cachaça de Ivoti em 2024.

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Cachaças gaúchas premiadas no 23º Concurso de Vinhos e Destilados do Brasil.

Casa Bucco: 10 Medalhas. Conheça todas, clique aqui.

O Concurso de Vinhos e Destilados do Brasil desde 2000 premia anualmente as melhores bebidas brasileiras nos segmentos de destilados, vinhos e espumantes. A proposta  do concurso é reafirmar aos consumidores a qualidade do vinho e dos destilados nacionais, promover e estimular a venda dos produtos e elevar a visibilidade dos participantes perante a concorrência. As bebidas são destacadas com medalhas de prata, ouro e grande ouro.

A edição deste ano de 2023 foi realizada no final do mês de setembro e contou com alambiques e vinícolas de todo o país com 650 amostras inscritas nas diversas modalidades. Mais uma vez a divulgação foi muito aguardada pelos inscritos, pois como sempre, o corpo de jurados é composto por profissionais reconhecidos e com grande experiência no universo destas bebidas. Neste ano o concurso teve o apoio do Governo gaúcho através da Secretaria da Agricultura.

13 de setembro - Cachaça e cidadania.

Engenho São Jorge dos Erasmos em São Vicente/SP.
Imagem: https://www.engenho.prceu.usp.br/

No dia 13 de setembro é comemorado pelos produtores, apreciadores e profissionais como os Sommeliers e Masters Blenders o Dia da Cachaça, bebida reconhecida como a mais antiga das Américas que surgiu entre 1516 e 1532 em algum engenho desconhecido do litoral brasileiro das regiões Nordeste ou Sudeste.

Fato histórico é que o primeiro alambique para produção em escala significativa foi o Engenho São Jorge dos Erasmos em São Vicente no litoral paulista, atualmente preservado como Patrimônio Nacional. Mas com certeza antes disso muita “aguardente da terra”, como a cachaça era chamada no período colonial, já tinha passado pelas bicas dos alambiques do Novo Mundo.