2º Festival da Cachaça de Ivoti/RS.

Imagem: @festivaldacachacaivoti no Instagram.

Realizado em dois fins de semana, 06 a 08 e 13 a 15 de outubro, este segundo evento consolidou o festival como uma referência nacional para a divulgação da cachaça, da coquetelaria e da gastronomia gaúcha. As estrelas da festa foram as três cachaçarias do município: Bockorny, Casa Buchmann e Weber Haus.

A programação agradou aos diversos públicos que aproveitaram a oportunidade para degustar e escolher suas cachaças preferidas diretamente nos estandes das cachaçarias e também para conhecerem a cultura e a culinária local e regional. Algumas novidades foram apresentadas como o chope, a geleia de laranja e o queijo colonial maturado na cachaça, todas as receitas foram um sucesso.

Também o lançamento da cachaça Três Flores, um blend colaborativo entre as três cachaçarias do município – Bockorny, Casa Buchmann e Weber Haus – marcou esta segunda edição do festival. A presença da Tanoaria Leuck, a mais antiga do Rio Grande do Sul em atividade desde 1827, foi outro atrativo deste evento.

Três Flores Blend Colaborativo. Clique aqui.

O Concurso de Coquetéis com a participação de diversos bartenders gaúchos demonstrou a versatilidade das cachaças e a criatividade dos profissionais que atuam nos bares do Rio Grande do Sul. O resultado teve em 1º lugar Anderson Martins, 2º lugar Rafael da Rosa e em 3º lugar Pedro da Luz.

Queijo colonial maturado na cachaça de amburana Weber Haus.
Imagem: Débora Ertel/GES Especial/Jornal NH. Clique aqui.

A realização de vários shows desde música regional gaúcha às atrações nacionais complementaram a programação deste evento que já deixou todos animados para a realização do 3º Festival da Cachaça de Ivoti em 2024.

Adquira as cachaças Bockorny e Weber Haus na loja online Bebo Cachaça.

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Bartenders gaúchos - Rafael Câmara.

Bartender Rafael Câmara - Foto Instagram.

Rafael Câmara é bartender e atua como consultor para bares, restaurantes e marcas através da sua empresa Mezcla Bar Concept & Desing.  Com foco no Estado do Rio Grande do Sul seu trabalho é desenvolvido a partir de pesquisas regionais aplicadas na mais alta coquetelaria, com técnicas sofisticadas que visam agregar beleza e diferenciais exclusivos aos coquetéis.

Na elaboração dos seus coquetéis considera que entender os insumos e objetivos destes dentro dos copos é primordial, explorar características de aromas e sabores não óbvios faz com que as suas receitas sejam muito especiais e diferenciadas.

Bartenders gaúchos - Anderson Martins (Andy)

Bartender Anderson Martins, o Andy - Foto Instagram.

Anderson Martins é bartender, mixologista, consultor de bares e restaurantes, proprietário da Compton Cocktail Studyo, um projeto que surgiu na pandemia voltada para a coquetelaria e empresas do ramo de bebidas.

Trabalha há cinco anos na área, com enfoque em  uma coquetelaria mais atual, com técnicas e apresentações mais elaboradas e desenvolve suas atividades em diversos bares de Porto Alegre e outras cidades da região metropolitana. Formado na única escola de coquetelaria do do Rio Grande do Sul, a Artflair Bartenders, já foi professor da mesma.

Bartenders gaúchos - Marcelo Pereira.

Bartender Marcelo Pereira - Foto Instagram.

A rotina profissional na hotelaria começou como garçom em bares até atracar na rotina dos cruzeiros. Em alto mar, além de conhecer 16 países, teve a oportunidade de trabalhar em restaurantes, atento sempre às dinâmicas dos bares e dos serviços. 

Foi dentro dos navios que o interesse por drinques cresceu.

Após esse período, em terra firme mergulhou no universo da coquetelaria. Assumiu a chefia do bar A Virgem em Porto Alegre. Apaixonado por coquetelaria aprofundou seus conhecimentos com especializações em São Paulo, Belo Horizonte e Porto Alegre.

Bartenders gaúchos - Claudia Schumacher.

Bartender Claudia Schumacher - Foto Dado Bier.

Claudia Schumacher é bartender, mixologista e consultora de drinks e bebidas com 8 anos e meio de experiência em New York e New Orleans trabalhando em renomados bares e restaurantes dos EUA.

Retornou ao Brasil em 2017 e ingressou no mercado como embaixadora da marca de licor dinamarquês Cherry Heering, ministrando Masterclasses em São Paulo, Porto Alegre e Rio de Janeiro. Logo depois, em Porto Alegre, sua cidade natal, começou a dar palestras e workshops de coquetelaria e mixologia com o Destemperados.

Bartenders gaúchos - César Luiz Queiroz.

Bartender César Luiz Queiroz.

O bartender gaúcho César Luiz Queiroz iniciou a carreira em 1997 após a conclusão do curso de coquetelaria do Serviço Nacional do Comércio – SENAC de Porto Alegre. Atuou em vários bares da capital gaúcha entre os anos de 1998 até 2003. A partir desta data e até o ano de 2008 exerceu as atividades em eventos sociais.

Em 2008 fundou a Art Flair Bartenders, empreendimento de open bar em festas e eventos em todo o Rio Grande do Sul.

Marcelo Pereira e Bar Agulha, divulgando a cachaça em Porto Alegre/RS.

Bar Agulha - Porto Alegre/RS.

Em 2014 o bartender gaúcho Marcelo Pereira iniciou uma longa viagem por 15 países. E ao mesmo tempo embarcou no mundo da gastronomia e coquetelaria trabalhando no restaurante de um navio cruzeiro onde ampliou e aprimorou seus conhecimentos sobre a coquetelaria e a mixologia internacional. Quando regressou ao RS consolidou sua carreira em Porto Alegre no A Virgem Bar e em parceria com a cachaça Coral Brasil desenvolveu um projeto de cursos de aperfeiçoamento e da qualificação do atendimento aos consumidores. Nessa busca pelo conhecimento, a cachaça se tornou uma referência e Marcelo Pereira tornou-se sommelier e mestre alambiqueiro reconhecido pela Cana Brasil, principal escola do país na formação de profissionais para a produção, envelhecimento, padronização e consumo de cachaças de qualidade.

Weber Haus é destaque no 3º Concurso Nacional de Rabo de Galo.

Cássio Euzébio, Evandro Weber, Marcelo Pelisson, Rafael Câmara e Mateus Weber.

As cachaças Premium da Destilaria H. Weber (Weber Haus), localizada na Rota Romântica de Ivoti, no Rio Grande do Sul, conquistaram importantes premiações no III Concurso Nacional de Rabo de Galo, realizado dia 19 de agosto na capital paulista. O bartender Cássio Euzébio da Silva, de São Paulo, venceu o concurso com o drink batizado de Galo Cabruca, bebida elaborada com Cachaça Extra Premium 6 Anos em Carvalho e Bálsamo, da Weber Haus; Vermute com Nibs de cacau e casca de laranja, da San Basile; Licor de Baunilha do Cerrado com Cumaru próprio e Amaro stomático. Para a decoração utilizou palito de chocolate com especiarias.

A Weber Haus também foi destaque com a premiação em terceiro lugar de bebida elaborada pelo bartender Rafael Câmara, de Porto Alegre. Ele apresentou o drink Nova Ivoti feito com cachaça Premium Black 3 Anos, da Weber Haus; Vermute italiano tinto clássico; solução Salina Artesanal e infusão em folhas de limoeiro. Para decorar utilizou folha de limoeiro.