Alambique Bel Vedere, Augusto Pestana/RS.

Alambique Bel Vedere, desde 1915.

Em 1915 a família Scarton migrou da região da Serra Gaúcha, um dos núcleos originais da colonização italiana no RS, para o interior do atual município de Augusto Pestana que então era parte do município gaúcho de Ijuí. Com o conhecimento e a experiência na produção de vinhos e destilação da grappa, os pioneiros instalaram um alambique e continuaram desenvolvendo esta atividade no novo território, ampliando a partir de aproximadamente 1950 para a produção de cachaças.

Coral Brasil - Porto Alegre/RS.

Durante os cursos sobre a Cachaça e Sua Cultura de Consumo e Formação de Bartenders, realizado em Bento Gonçalves/RS, conversamos com o Pablo Alles Rey, Diretor da Coral Brasil, marca que promove estes cursos para a divulgação das cachaças produzidas em alambiques na mixologia e na coquetelaria. Os cursos não focam somente na marca Coral Brasil, mas são direcionados para a capacitação de profissionais que atuam em bares e restaurantes e o desenvolvimento do mercado e do consumo de cachaças de qualidade. São realizados duas vezes ao ano, uma edição em Porto Alegre e a segunda em outro município do RS. A iniciativa é uma parceria da marca Coral Brasil com o bartender, sommelier e mestre alambiqueiro Marcelo Pereira, responsável pelo renomado bar Agulha de Porto Alegre.