A Família Berwanger produz cachaça há mais de 70 anos. A
produção foi iniciada por José Berwanger, pai de Inácio Berwanger, atual
sócio-proprietário. A propriedade pertence à família há mais de um século e a
casa centenária do estilo enxaimel autêntico foi construída em 1898 pelo avô de
Inácio, Mathias Henrique Berwanger. O cipreste plantado em frente da casa tem
mais de 100 anos.
Até o ano de 1998, era uma estrutura pequena, mas com seu
primeiro registro oficial no ano de 1957 (livro n°2, que ainda está guardado, o
livro n° 1 perdeu-se na história). A nova sede foi construída em 1999, com um
espaço maior e o alambique em aço Inox.
A base da produção sempre foi a cachaça Prata, armazenada em barris de
grápia com castanheira, e também a cachaça Ouro, armazenada em barris de
Cabreúva. Toda a cana para a produção das cachaças Berwanger é cultivada na
propriedade.
