Cachaçaria Wille - Poço das Antas/RS.

Linha das cachaças Wille - Prata, amburana, cabriúva e carvalho europeu.

No pequeno e acolhedor município de Poço das Antas localizado em uma bela região de serra e com população de descendentes de imigrantes alemães, desde 2016 um novo empreendimento está dinamizando a economia local e valorizando ainda mais a produção de cachaças de qualidade no Rio Grande do Sul. A Cachaçaria Wille dos sócios Tiago Guilherme Flach e Vilson Luis Schneider em sistema de agroindústria familiar produz uma linha de cachaças reconhecidas na região e todo o Estado do RS, com a participação em feiras e pontos de vendas em diversos municípios e áreas turísticas.

Pedro Guilherme Schneider - Wille.

A marca é uma homenagem ao avô de ambos os empreendedores, Pedro Guilherme Schneider conhecido como Wille, diminutivo de Wilhelm que na língua alemã dos imigrantes então predominantes na região significa Guilherme. Produtor de cana-de-açúcar e apreciador de cachaças, embora não tivesse um alambique produzia com parceria em um sistema que na época se chamava “meia”, onde um dos parceiros dispunha da matéria prima e o outro dos recursos tecnológicos - no caso um alambique - e da mão de obra necessária, dividindo o produto final. No entanto, as cachaças do Wille nunca foram comercializadas e eram distribuídas para os moradores locais e claro consumidas e apreciadas pelo líder comunitário. Agora seus netos resgatam sua memória através da Cachaçaria Wille.

As Cachaças Wille possuem quatro produtos, prata armazenada em inox e a linha Ouro armazenadas em carvalho europeu, cabriúva e amburana, em embalagens de 700 e 160 ml. Os rótulos são muito bem elaborados com a cana de açúcar em destaque e em segundo plano um perfil do avô dos fundadores observando o canavial. No contra rótulo um belo desenho com base em uma foto dos trabalhadores locais durante a colheita da cana para a produção das Cachaças Wille.

A capacidade instalada do alambique pode ser ampliada e a produção subiu de quatro mil litros para os atuais dezessete mil, esperando-se na próxima safra uma produção de ao menos vinte mil litros. Além do aumento da produção, o uso de tonéis de grápia e uma versão Premium estão entre os projetos para o futuro do empreendimento. O aumento dos cuidados com a produção da cana para o cultivo totalmente orgânico é outra meta que em breve deve ser atingida.

Colheita da cana para a produção das cachaças Wille - Poço das Antas/RS.

A Cachaçaria Wille certamente ainda tem muito para crescer e seus produtos conquistarão os paladares dos gaúchos, mas também de consumidores de outros Estados do Brasil e do exterior, pois sua história e projetos estão alinhados com a tradição gaúcha de produzir excelentes cachaças, com características sensoriais exclusivas e integradas com o meio ambiente, as comunidades e o desenvolvimento regional.

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