Um monumento para a cachaça de alambique.

Mestre alambiqueiro Diego Zanchet e prefeito Mateus Trojan.
Imagem - Instagram Muçum do Brasil.

Muçum no Vale do Rio Taquari no Rio Grande do Sul é conhecida como a Cidade Rainha das Pontes, Túneis e Viadutos. É um importante ponto de passagem ferroviário e rodoviário e essencial para a logística no sul do Brasil. Cercada por montanhas e matas preservadas, a cidade está localizada na confluência de dois importantes e históricos rios, o Taquari que nomeia o vale e o Guaporé que desce da Serra gaúcha. A localização muito próxima aos rios confirma sua relação histórica com a navegação, essencial para a logística antes das pontes e ferrovias.

O cultivo de cana-de-açúcar e a produção de derivados como a cachaça de alambique também é histórica e desde os primeiros imigrantes italianos que ocuparam os vales dos rios, esta é uma atividade de grande importância econômica e cultural. Uma das primeiras marcas de cachaças premiadas do Brasil, a Rosário de Ouro na Feira de Turim na Itália em 1911 foi destilada em um alambique localizado neste município.

Da Cana ao Copo - (Quase) Todos os Segredos das Bebidas Destiladas da Cana-de-açúcar.

A cana-de-açúcar é uma planta que mudou completamente a cultura, a história, a economia e o consumo humano, facilitou a expansão e as conquistas territoriais, a formação de países, a integração econômica e as trocas comerciais entre os povos.

Com origem na ilha de Nova Guiné, a cana-de-açúcar chegou entre 10 e 12 mil anos em regiões da atual Índia onde existem os primeiros registros da cristalização do açúcar em livros sagrados como o Atharvaveda. Com os persas chegou ao mediterrâneo, com os Árabes à Espanha, com os espanhóis e portugueses às ilhas do Atlântico e finalmente aos extensos e propícios litorais do Brasil e da América.

Uma das características desta planta é a sua enorme capacidade de produção de derivados como açúcares e álcool em várias formas – cristal, mascavo, melado, refinado, rapaduras, tabletes, bebidas destiladas, álcool combustível.

Casa Vasco - Experiências sensoriais, vinhos e destilados.

Um espaço que reúne armazém de bebidas e gastronomia. Idealizado pelas irmãs Larissa e Carolina Teixeira que com paixões distintas, mas complementares - uma é mestre destiladora entusiasta da cachaça, a outra é sommelier de vinhos encantada pelo universo dessa bebida – que se uniram para descomplicar o vinho e desmistificar a cachaça e criaram este espaço intimista e agregador onde as pessoas encontram  bebidas de qualidade harmonizadas com comidas deliciosas. Com liberdade para acolher diversas possibilidades, inicialmente, a Casa Vasco era um armazém de bebidas e gastrobar, mas logo ampliou com a oferta de cafés, brunch e almoço durante o final de semana, com uma experiência mais completa e imersiva para os clientes.

Com uma curadoria focada na excelência, a Casa Vasco oferece mais de 120 rótulos de vinhos de 25 países. Algumas garrafas são exclusivas com origem em países como a Bulgária, Moldávia, Geórgia, Romênia, Áustria, Grécia, África do Sul, Líbano e Macedônia. Outras opções exclusivas são de pequenos produtores do Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Minas Gerais, Bahia, Pernambuco e outros Estados.

Casa Bucco e cachaçarias brasileiras são vítimas de fraudes na internet.

Casa Bucco e outras marcas estão sendo fraudadas.

As fraudes na internet chegaram ao mundo da cachaça de alambique. Certamente a evolução das cachaçarias para produzirem bebidas com alta qualidade e valor chamou a atenção dos estelionatários. A Casa Bucco, tradicional alambique da Serra Gaúcha que está em atividade desde 1925 teve suas redes sociais e página da loja clonadas, inclusive com a oferta de outros produtos muito abaixo dos preços praticados pelas próprias marcas.

Por exemplo, A casa Bucco 12 anos com valor médio de R$ 1.100,00 é anunciada por R$ 237,90. Também existem combos absurdos como 4 Weber Haus Extra Premium por R$ 287,90 com fretes grátis.

Outras marcas também estão sendo vítimas desta fraude, pois embora a página e perfis ilegais (www.casabuccobr.com; no Instagram 2 perfis: @casabuccos e @_casabucco) utilizem o nome e a logomarca da Casa Bucco, não se restringem a estes produtos com ofertas fraudulentas de marcas como Boi Parido, Dom Tápparo, Companheira, Cabaré, Havana, Magnífica, Sanhaçu, Vale Verde, Unna e Weber Haus. Ou seja, uma fraude explícita com as marcas reconhecidas e desejadas pelos consumidores, apresentadas com preços completamente irreais e que jamais serão entregues.

Divulgadas as cachaças que receberão o Selo Produtos Premium do Governo Gaúcho.

A Secretaria de Inovação, Ciência e Tecnologia - Sict do Rio Grande do Sul divulgou a lista oficial das cachaças gaúchas reconhecidas com o Selo Produtos Premium. Esta é a primeira edição com onze produtos selecionados e mais de 50 mil garrafas que receberão o reconhecimento oficial.

Esta certificação é institucional da Sict do RS e organizada em parceria com a Associação dos Produtores de Cana de Açúcar do RS – Aprodecana e a Academia de Estudos da Cachaça após a aprovação das amostras em três etapas: a conformidade legal dos alambiques e produtos, a análise físico química do padrão de identidade e qualidade e a avaliação sensorial por profissionais qualificados e independentes.

Com certeza, nos próximos processos seletivos haverá um aumento da demanda e o envio de mais amostras pelos alambiques gaúchos para buscarem esta certificação oficial. Atualmente o Rio Grande do Sul tem 63 alambiques e 420 registros de produtos no Ministério da Agricultura ocupando o 4º lugar na produção nacional.

O selo e o reconhecimento oficial são mais uma garantia de que os apreciadores, colecionadores e consumidores estão adquirindo produtos autênticos, com qualidade garantida, cadeia produtiva responsável e características sensoriais superiores que trarão uma experiência única e exclusiva.

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