Destaque na produção de conteúdos para profissionais de bares.

O blog RS no alambique está entre os principais desenvolvedores e divulgadores de conteúdos para bartenders e o segmento de bares. O reconhecimento é do Mixology News, o mais importante portal da coquetelaria e da mixologia brasileira, com assessoria e consultoria em gestão de bares e cursos que valorizam os ingredientes e bebidas nacionais, inclusive as regionais. Certamente também é uma referência para Chefs e o segmento de restaurantes de qualidade.

Com a excelente justificativa de que "Boas referências e opiniões são importantes na formação de qualquer profissional na área de bar e isto ajuda no crescimento da categoria e amplia a visão para novos e velhos assuntos na coquetelaria", o Mixology News publicou como sugestão do Bartender Marcelo Pereira que se inspirou no prêmio de melhor conteúdo online do Tales of the Cocktail, uma relação das principais referências atuais de conteúdos online no Brasil e que contribuem para o desenvolvimento da  coquetelaria e da mixologia nacional.

Os Tropeiros e as cachaças gaúchas.

Registros raros dos últimos tropeiros. Fonte: Internet.

Os Tropeiros foram os principais responsáveis pelo transporte, distribuição e comércio das mercadorias no interior do Brasil durante mais de duzentos anos, do fim do Século XVII até o início do Século XX, de 1695 até em torno de 1935. Muitas cidades atuais foram fundadas ao longo dos caminhos das tropas de muares, animais de carga resistentes que percorriam grandes distâncias. Um dos produtos transportados era a cachaça, consumida nas áreas rurais, mas também nas vilas e cidades.

A ocupação definitiva do Rio Grande do Sul aconteceu a partir do Século XVIII com a introdução dos imigrantes açorianos. Em 1773, Domingos Fernandes Lima trouxe da Ilha da Madeira as primeiras mudas de cana e instalou-se em um local denominado Lagoa da Pinguela da Estância da Serra no atual município gaúcho de Osório, onde começou a produzir derivados da cana, inclusive cachaças. Com a imigração alemã a partir de 1824 e a fixação destes no território, a produção de cachaça ganhou escala com todas as colônias plantando a cana e elaborando seus derivados, atividade que provavelmente aprenderam com os açorianos. Uma única colônia, São Pedro no atual município de Dom Pedro de Alcântara no litoral norte do RS, em 1850 produziu 632 tonéis de 500 litros*.

Cachaça Maria João - Santa Rosa/RS.

Imagem - Marketing Maria João.

No município de Santa Rosa, noroeste do Rio Grande do Sul e quase na divisa brasileira com a Argentina, a cachaça Maria João é produzida desde 2013. A pequena propriedade familiar que originalmente produzia suínos foi adequada para o cultivo orgânico da cana de açúcar e a produção de cachaça a partir de estudos de viabilidade que buscavam não depender somente do mercado local ou dos preços estabelecidos pelas empresas frigoríficas.  A produção, totalmente orgânica, artesanal e familiar é de 20 mil litros anuais, mas há projetos para aumentar de forma gradativa nos próximos anos. As vendas são realizadas para consumidores, lojas, bares e restaurantes principalmente nas Regiões Sul e Sudeste do Brasil.

Adquira suas cachaças de alambique Maria João - Clique aqui

Cachaçaria Pol - Marau/RS.

Produzida pela Família Pol desde 2008, em uma pequena propriedade rural localizada na Rota Turística das Salamarias, no município de Marau/RS, o empreendimento surgiu da amizade com um vizinho formado em enologia. Embora já aposentado, com ele aprendeu-se a produzir a cachaça, todas as características da propriedade se alteraram e a atividade principal começou a ser o cultivo da cana-de-açúcar. Além da produção de cachaça, no mesmo ano e local iniciou-se o desenvolvimento das atividades de turismo rural.

Clube Weber Haus, uma cachaça exclusiva para você.

Barris do Clube Weber Haus.

Iniciativa pioneira no país, o conceituado alambique de Ivoti/RS proporciona a experiência de escolher o tempo de envelhecimento de uma cachaça orgânica.

Imagine um barril personalizado, cheio com cachaça Premium ou Extra Premium de uma empresa que é referência nacional e internacional na elaboração de cachaças e outros destilados. Essa é a proposta da Destilaria H. Weber, de Ivoti/RS com a criação do Clube Weber Haus. A iniciativa pioneira no País é uma das ações comemorativas dos 70 anos do mais tradicional e premiado alambique artesanal gaúcho.

Casa Bucco Extra Premium entre as melhores cachaças do Brasil.

Casa Bucco Extra Premium Carvalho 12 anos.

A Casa Bucco está novamente entre as melhores cachaças do Brasil. Na segunda fase da IV Edição do Concurso da Cúpula da Cachaça em que sommeliers, especialistas e pessoas envolvidas com o universo da cachaça selecionam as marcas consideradas entre as melhores do país, a Casa Bucco Extra Premium Carvalho 12 Anos está entre as cinquenta escolhidas. Localizada no Vale do Rio das Antas em Bento Gonçalves/RS, a Casa Bucco produz desde 1925 cachaças e bebidas destiladas de alta qualidade e reconhecidas com muitas premiações nacionais na Expocachaça e Concurso de Vinhos e Destilados do Brasil e internacionais no Concurso Mundial de Bruxelas.

Weber Haus destaca-se na 2ª fase do Ranking da Cúpula da Cachaça.

Weber Haus Extra Premium 6 anos.

A Weber Haus, tradicional produtora de cachaças de Ivoti/RS, novamente se destacou no Ranking da Cúpula da Cachaça. Este concurso realizado a cada dois anos, tem diversas etapas. Na primeira são escolhidas as 250 marcas de cachaças preferidas dos consumidores através de voto direto na página da Cúpula da Cachaça. Na segunda fase são selecionados profissionais e pessoas envolvidas com o universo da cachaça que selecionam entre as escolhidas as 50 melhores. Na terceira fase os membros da Cúpula elegem a melhor em três categorias: prata, armazenadas e envelhecidas, premium e extra premium.

Na IV Edição do Ranking da Cúpula da Cachaça a Weber Haus demonstra novamente a qualidade e a competitividade dos seus produtos. Na primeira fase a preferência dos consumidores destacaram cinco rótulos e na segunda etapa foram selecionados três entre os indicados.

Cachaçaria Filippini - Erechim/RS.

Durante a colonização italiana para o Rio Grande do Sul no final do século XIX, o imigrante Erasmo Filippini, além da profissão de alfaiate, trouxe na bagagem a tradição da elaboração do vinho e da grappa. Ao chegar, instalou-se na região gaúcha conhecida atualmente como Alto Uruguai e conheceu a cana de açúcar.

Alguns anos mais tarde, na década de 1930 e incentivado por seu filho Ermelindo Filippini, iniciou a produção de cachaça na busca de um futuro mais próspero para sua crescente família. Nascia ali a paixão familiar pela fabricação de cachaça.