Nos dias 17
a 20 de julho será realizada a 6ª Edição do Curso de Mestre Alambiqueiro, uma parceria da Pesquisa, Extensão e Produção - IFFar Campus Jaguari e da empresa Limana Poliserviços, tradicional
fabricante gaúcha de alambiques e equipamentos para a produção de cachaças e
bebidas destiladas, com apoio da Embrapa Clima
Temperado.
O objetivo
do curso é transmitir a teoria e as práticas da produção artesanal da cachaça no
Sul do Brasil, instalações, equipamentos, processos, formas construtivas dos
alambiques e oportunidades deste setor para alambiqueiros, estudantes,
proprietários e futuros proprietários de alambiques, técnicos, empreendedores e apreciadores
da cachaça.
São quatro
dias de imersão em área experimental com 40 variedades de cana, além de
alambique escola com instalações modernas e propícias para um contato direto
com a terra, a cana-de-açúcar na lavoura e todo o processo de fabricação da cachaça
do Rio Grande do Sul.
Os
instrutores são profissionais com larga experiência, com conhecimentos em todos
os aspectos que envolvem a produção de cachaça de alambique, além de
apresentarem experiências de sucesso que demonstram a viabilidade do
empreendedorismo nesse segmento. Também serão abordados os licenciamentos
ambientais dos empreendimentos, a gestão dos resíduos, a análise sensorial dos
produtos, a comercialização e o mercado da cachaça no Brasil.
O valor do
curso é de R$ 700,00 e pode ser parcelado em até 10 vezes para o público em
geral, incluídos neste valor a hospedagem e a alimentação. Para os alunos do
IFFar as inscrições são gratuitas. A carga horária é de 40 horas e os participantes
receberão certificado das atividades.
Para mais
informações e inscrições, clique aqui.
RS no alambique, saúde!
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