Da Cana ao Copo - As bebidas destiladas em todos os continentes.

A cana-de-açúcar é uma planta versátil e muito importante para o desenvolvimento de vários produtos, desde alimentos e bebidas aos combustíveis. Acompanhou a história humana e moldou várias sociedades e economias, promoveu as grandes navegações, financiou impérios e revoluções. Entre os seus produtos, as bebidas destiladas são parte essencial da identidade cultural, econômica e histórica de países e povos em todos os continentes.

Para resgatar esta saga, o livro Da Cana ao Copo – (Quase) Todos os Segredos das Bebidas Destiladas da Cana-de-açúcar traz detalhes sobre o cultivo, a produção, o consumo e o mercado da antiguidade até o presente. Desde a cachaça brasileira, o clairin haitiano, a charanda mexicana, os runs caribenhos, o grogue cabo-verdiano, a kapuca angolana, a cane Spirit sul africana, o mekong tailandês, são 20 bebidas destiladas do caldo ou de outros produtos da cana.