O Rio Grande do Sul no Anuário da Cachaça em 2022.

Anualmente o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento divulga o Anuário da Cachaça com as estatísticas referentes à produção nas regiões e Estados do país, alambiques e produtos registrados, índice de crescimento da produção, marcas legais e dados da exportação. As fontes das informações são o Sistema Integrado de Produtos e Estabelecimentos Agropecuários – Sipeagro, o Sistema Integrado de Produtos e Estabelecimentos – Sipe Oraflex e o Sistema de Estatísticas de Comércio Exterior do Agronegócio Brasileiro – Agrostat.

No anuário lançado em 2022 que traz as estatísticas referentes ao ano de 2021, o Rio Grande do Sul está em sexto lugar no registro de estabelecimento com 53 unidades produtoras, crescimento de 20,45% em relação ao ano de 2020 em que o RS possuía 44 cachaçarias em atividade. Isso representa 5,66% dos 936 estabelecimentos registrados do país.

A produção gaúcha está presente em todo o Estado, desde o litoral ao noroeste gaúcho na fronteira com a Argentina, mas com maior concentração nas regiões da Serra e nos vales dos Rios dos Sinos e Taquari. São 44 municípios gaúchos com alambiques registrados, 8,9% dos 497 municípios do Estado. Na densidade o RS está em 5º lugar na proporção de um alambique para 216.352 habitantes. Na densidade por município, destaque para Poço das Antas em 10º lugar com um alambique para 1.053 habitantes e primeiro município do Brasil fora de Minas Gerais.

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No registro de produtos o RS está em 4º lugar com 333 e média de 6,3 registros por estabelecimento. No total de marcas também está em 4º lugar com 408 que correspondem a 1,23 marcas para cada registro de produto. Ressalta-se que um mesmo produto com a mesma composição e identidade pode ser comercializado com mais de uma marca.

No anuário não há estatísticas da exportação por Estados, mas o Rio Grande do Sul também contribui neste sentido, principalmente através da Cachaçaria Weber Haus de Ivoti no Vale dos Sinos que exporta seus produtos e marcas para 28 países.

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Fonte: Caprara; Luchese, 2005.