Os objetivos deste selo de reconhecimento são:
- Atestar a procedência, garantindo que tem origem no Rio Grande do Sul e que são provenientes de estabelecimentos que cumprem de forma integral a legislação.
- Garantir aos consumidores que as cachaças certificadas possuem um rigoroso processo de análise da sua produção que resultam em produtos de qualidade superior.
- Estimular os produtores para a qualificação constante e o aprimoramento da cadeia produtiva das cachaças de alambique gaúchas.
- Difundir, promover e destacar as cachaças produzidas no Estado como produtos gaúchos autênticos no cenário nacional.
Para acompanhar os processos de concessão e uso do selo foi
estabelecido um Grupo de Trabalho que reúne representantes da Aprodecana, dos
produtores, da Unisinos, Ulbra, Senai, Confraria Gaúcha da Cachaça, Academia Gaúcha de Estudos da Cachaça e técnicos das Secretarias
de Estado integrantes do Programa Produtos Premium – SICT, SEAPI,SEDEC, SEMA).
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| A Aprodecana participa do GT para a concessão do selo aos produtores gaúchos. |
Todas as cachaças poderão receber o selo – Prata, Premium,
Extra Premium – desde que produzidas exclusivamente do caldo fermentado de
canas não queimadas e cultivadas no território gaúcho, destiladas de acordo com
os parâmetros de qualidade definidos na legislação federal e que atendam também
às determinações aplicáveis dos órgãos municipais e estaduais. Para isso, será
avaliada pelo Grupo de Trabalho toda a documentação, inclusive uma declaração
de não queima das canas, enviada pelos produtores.
O regulamento e o formulário já estão disponíveis para a
inscrição dos produtores gaúchos que está aberta até o dia 07 de novembro de 2024.
Para conhecer o regulamento e realizar a inscrição acesse este link aqui.
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